대전은 이제 ‘과학 도시’보다 ‘빵의 도시’라는 말이 더 잘 어울립니다.
성심당이 전국적인 인지도를 가진 건 맞지만, 요즘은 성심당 못지않은 실력파 베이커리들이 속속 등장하며 ‘빵지순례’의 중심지로 떠오르고 있죠.
오늘은 대전 현지인들도 “여긴 진짜다!”라고 인정한 대전 대표 빵집 5곳을 소개합니다.
성심당 외의 진짜 빵맛집, 바로 여기 있습니다.
🥇 몽심 (Mongsim) — 빵 어워즈 1위, 구움과자의 정석
대전 빵 어워즈 1위를 차지한 디저트 전문점 ‘몽심’.
휘낭시에, 마들렌 등 구움과자류의 퀄리티가 압도적이에요.
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감 덕분에 ‘겉바속쫀’의 진수를 느낄 수 있습니다.
테이크아웃 전문이라 회전율이 빠르고, 오후에는 인기 메뉴가 품절되는 경우도 많아요.
특히 레몬 마들렌과 클래식 휘낭시에는 대전 여행자 사이에서도 “선물용으로 최고”라는 평가를 받고 있습니다.
📍 위치: https://naver.me/xtgpELmJ
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몽심 대흥점
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📸 포인트: 화이트톤 감성 인테리어 + 구움과자 진열대
🧈 콜드버터베이크샵 (Cold Butter Bakeshop) — 유럽 감성 그 자체
‘몽심’과 함께 대흥동 빵지순례 코스로 묶이는 ‘콜드버터베이크샵’.
유럽 감성의 인테리어와 진한 버터향 구움과자들이 특징이에요.
특히 초콜릿 휘낭시에, 소금빵, 레몬케이크는 입소문 난 대표 메뉴입니다.
매장 자체가 예뻐서 사진 찍기 좋아, SNS용 콘텐츠로도 인기예요.
대흥동 한복판에 있어서 접근성도 좋고, 분위기와 맛 둘 다 챙길 수 있는 곳입니다.
📍 위치: https://naver.me/xRhEI5gu
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콜드버터베이크샵 본점
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☕ 추천: 몽심과 연계 방문 (걸어서 3분 거리)
🥐 하레하레 (Hare Hare) — 제빵 월드컵 금메달 셰프의 집
이름부터 사랑스러운 ‘하레하레’.
이곳은 세계 제빵 월드컵 금메달 수상 경력이 있는 셰프가 운영하는 곳으로, ‘성심당과 어깨를 나란히 하는 대전 대표 빵집’으로 자주 언급됩니다.
버터풍미 가득한 크루아상부터 고소한 식사용 빵, 디저트 라인업까지 메뉴 폭이 매우 넓어요.
‘빵명장’의 이름값답게 식감, 풍미, 비주얼 모두 수준급입니다.
📍 위치: 둔산·탄방·유성 등 지점 다수
💡 팁: 지점별 인기 메뉴가 다르니 인스타그램 확인 필수
🥧 빵 한모금 — 시민 추천 2위, 파이의 왕좌
이전 이름은 ‘파이 한모금’. 이름 그대로 파이를 중심으로 시작해 지금은 대전 시민이 뽑은 ‘베스트 빵집 2위’에 오를 만큼 사랑받는 곳이에요.
애플파이, 미트파이, 블루베리파이 등 메뉴가 다양하며, 오픈런이 생길 정도로 인기가 높습니다.
파이의 바삭함과 속의 촉촉함이 완벽한 조화!
식사용 메뉴도 있어 가볍게 한 끼 해결하기에도 좋아요.
📍 위치: https://naver.me/F6lTBflH
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빵 한모금
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⏰ 오픈런 추천: 인기 파이는 오전 중 품절
🧂 시오네베이크샵 (Sione Bakeshop) — 소금빵의 끝판왕
소금빵 좋아한다면 무조건 가야 하는 곳.
시오네베이크샵은 ‘겉바속쫀 소금빵’으로 대전 빵지순례에서 가장 뜨거운 인기를 얻고 있습니다.
버터와 소금의 밸런스가 완벽하고, 한 입 베어 물면 고소한 버터향이 확 퍼져요.
‘플레인 소금빵’ 외에도 우유크림 소금빵, 바질소금빵 등 다양한 변형 메뉴가 준비되어 있습니다.
단, 매장이 작고 조기 품절이 잦으니 오픈 시간 맞춰 방문하는 게 필수예요.
📍 위치: https://naver.me/GHYoTkEa
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시오네베이크샵
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🚪 휴무: 월~수 휴무